Листья карри

Что такое листья карри?

Листья карри – это ароматная специя, получаемая из растения Murraya koenigii, произрастающего в Индии, Шри-Ланке и Юго-Восточной Азии. Они имеют выраженный цитрусово-пряный аромат и используются в индийской, тайской и южноазиатской кухне.

Важно! Не путайте листья карри с порошком карри – это совершенно разные вещи! Листья карри – это цельный натуральный ингредиент, а порошок карри – это смесь специй.

Как использовать листья карри в кулинарии?

Обжаривание в масле

Листья карри обжаривают в гхи (топлёном масле) или растительном масле с семенами горчицы, тмином и другими специями. Это помогает раскрыть их аромат.
Совет: Добавьте 5–6 листьев карри в горячее масло, обжарьте 10–15 секунд, затем добавьте другие ингредиенты.

В карри и рагу

Листья карри часто используют в блюдах из мяса, рыбы и овощей. Они отлично сочетаются с:
✔ Кокосовым молоком
✔ Чечевицей
✔ Куриным мясом
Совет: Добавьте 8–10 листьев за 5 минут до окончания приготовления.

Ароматизация риса

В Южной Индии листья карри добавляют в рисовые блюда, такие как лимонный рис.

Соусы и чатни

Листья можно измельчить и добавить в чатни или соусы для усиления аромата.

Сушёные листья обладают более концентрированным ароматом, поэтому их требуется меньше, чем свежих.

Польза листьев карри

Листья карри используются в аюрведе и народной медицине благодаря своим полезным свойствам:

✔ Улучшают пищеварение
✔ Богаты антиоксидантами
✔ Помогают контролировать уровень сахара в крови
✔ Укрепляют волосы (используются в масках и маслах)

Где купить листья карри в Минске?

Вы можете заказать листья карри с доставкой или приобрести в магазине:

Адреса магазинов:

г. Минск, ул. В. Хоружей, д. 8
 Первый этаж, с главного входа направо, сектор 2, ряд 8, место 5
 Вт-Вс: 9.00-19.00, Пн: выходной

г. Минск, пр-т Партизанский, д. 99
 11 место в овощном павильоне
 Вт-Вс: 9.00-18.00, Пн: выходной

г. Дзержинск, ул. К. Маркса, д. 10А
 Пн-Вс: 9.00-20.00

ТЦ "СЕНИЦА"
Минский район, Сеницкий сельсовет, 84

Звоните для заказа: +375336212878
Онлайн-заказ: priprava-uz.by
Доставка по Минску и всей Беларуси
Опт и розница, выгодные цены!

Попробуйте листья карри – придайте вашим блюдам аутентичный восточный вкус!