Сушёный чеснок применяется взамен свежего при жарении и варке мяса и
птицы, приготовлении супов, холодцов и студней, домашних колбасок,
грибных и овощных солений. Мясо натирается сушёным чесноком перед
приготовлением, а в супы чеснок добавляется за 3-5 минут до готовности. В
мировой кулинарии: Чеснок незаменим в украинской, греческой, турецкой,
мексиканской, итальянской, венгерской, румынской, испанской
национальных кухнях.
